Kako kuhati jabuka jabukovača octa kod kuće, bez uporabe kvasca

Jabučni ocat je postala toliko popularna da su gotovo sve trgovine možete pronaći nekoliko različitih vrsta ovog proizvoda. Prije nekoliko desetljeća situacija je bila drugačija, koji žele koristiti ovu vrlo multi-funkcionalni proizvod, morao ga kuhati sami.

Sažetak članka:

• Sok od jabuke
• Recept za Jarvis
• bez kvasca
• Brza metoda koristi med
• Recenzije
• forum

Danas, mnogi ljudi vole koristiti domaći jabučni ocat, jer je mekše i sadrži mnoštvo korisnih tvari.

Sok od jabuke

Jabučni ocat može biti izrađena od jabučnog soka. To se radi u 2 koraka, najprije priprema sok od jabuke. Potrajati oko 5 kg jabuka, oprati i izrezati na 4 komada, koristite sokovnik i sok se ulije u čašu ili keramičke posude, možete dodati malo kuhane hladne vode. U drugoj posudi se izlije 100 ml tople vode vrenja, dodati dio žličica kvasac i 10 g šećera i početi raditi kada je kvasac tijesto i povećanje volumena, prelije u spremnik sa svim soka. Tu se može dalje baciti komad raženog kruha kako bi se poboljšala fermentacija.

Na vratu popraviti medicinske gumene rukavice (bez praška, inače cijeli prašak onda pretvara u rješenje!), Ostavite na toplom mjestu mjesec dana. Za izbjegavanje plin je postupno ispunjava rukavicu. Mjesec dana kasnije, zaliti tekućinu iz staklene posude u plitku posudu, tako da je ostao 1/3 praznu posudu. U ovoj fazi se dovršilo stvaranje octa potrebno pristupa zraka, posuda treba biti pokrivena gazom ili platno. Postupak je na temperaturi od 25-29 stupnjeva. 1,5-2 mjeseci jabukovača ocat je spremna saznati o tome, možete namirisati promjenu. Spremni ocat od odvoda sediment ulije u boce i zatvoriti.

Kako kuhati jabuka jabukovača octa za Jarvis

Dr. Jarvis objavio knjigu u kojoj je predložio način kako napraviti jabučni ocat kod kuće, ovaj recept vam omogućuje da kuhati ocat i jabuka, a od fermentiranog soka - jabukovača.

soka

Piće izrađene od voćnog soka pomoću fermentacije bez pristupa zraka, može se koristiti kao sirovina za ocat. Od voća ciders korištenjem sada fermentirani na zraku, moguće je napraviti kvalitetnu hranu ocat.

jabuka

Recept vam omogućuje da kuhati ocat kao sa šećerom i medom. Jabuke se isperu, izrezati i pokvareni ucrvljan dijelovi samljeti uporabom pluta zajedno s jezgrom. Možete koristiti koru ili bagasa, nije potrebno u proizvodnji jabukovača, pekmez ili kompot. Ova suspenzija je stavljena u spremnik prikladan za odgovarajuću količinu jabuke, dodavanje ohladi kipuća voda u slijedećem omjeru prema težini jabučna: 0,4 kg jabuka 0,5 L vode. Dodati 3 žlice meda ili šećera 0,5 šalice koriste po litri vode, 10 g kvasca Pekarske i 20 g suhog raženog kruha.

Posuda s ovom mješavinom drži otvoren, omogućujući pristup zraka u prostoriji s temperaturom od 26-29 stupnjeva zaštićena od svjetlosti, ali to bi trebalo pokriti gazom, jer je miris privlači kukce. Spremnik bi trebao biti staklo, drvo ili emajl. Prva faza traje 10 dana, za koje vrijeme je potrebno svaki dan miješati smjesu. Nakon 10 dana, masa pomak u platnenu vrećicu i iscijediti. Dobiveni sok se ulije u širokom spremnik. U ovoj fazi može ponovno dodati 1-2 žlice meda ili šećera i miješati dok se ne rastopi.

Kontejner se zatim zatvori gazom i stavite na toplo mjesto. Kad tekućina prestane da fermentira i postane transparentan, proces može se smatrati potpunim. Ovisno o uvjetima, druga faza nastavlja 1,5-2 mjeseca. Zatim, dobivena ocat se ulije u staklene boce, čuvane.

Kuhanje bez kvasca

Za ovaj recept vam je potrebno poduzeti zrelih jabuka. Jabuke treba oprati, izrezati na komade, staviti u caklini zdjelu i prelijte šećer. Zaslađeni sorte punjenje omjer šećera 50g po 1 kg jabuke jabuke kiseline - 2 puta više šećera. Tada je potrebno da ih popuniti s toplom (oko 70 stupnjeva) s vodom, tako da voda u potpunosti pokriva jabuke i njegova razina je 3-4 cm iznad razine jabuke. Stavite posudu na toplo mjesto za 2 tjedna. Svaki dan, masa mora biti 2 puta miješati.

Nakon 14 dana, tekući dio se prelije u staklenoj posudi, bez dodavanja na vrat od 7-10 cm ruba, jer je razina tekućine fermentacija će rasti. Ostavite da za 2 tjedna, spreman da se izlije ocat lagano u čistu boce, pluta i trgovine.

Brz način da se pripremi octa s medom

Metoda omogućuje dobivanje octa brzo. Da biste to učinili, koristite slatke zrele jabuke, one se moraju oprati, izrezati na komade i simpatija miješalica. Za mjerenje količine jabučna dobivenog mase. Pet litara mix, dodajte jednu litru vode i meda. Podijelite jabučnu masu od meda i vode u velikoj čaši ili emajl posude i promiješajte. Pokrijte s gazom i ostaviti za 20-22 dana, miješajući s vremena na vrijeme.

Recenzije

Svi recepti su zanimljivi, morao sam pripremiti ocat i sok, i jabuku. Osobno, volim drugu stranu, i koristiti više misliti. Kako još možete kuhati jabuka jabukovača octa kod kuće. Ja mogu preporučiti još jedan zanimljiv recept za jabučni ocat, bez šećera i bez meda.

Za pripremu octa u ovom receptu, to je najbolje da se slatke zrele jabuke. Od 1 kg jabuka dobije 0,5 L octa. Jabuke izrezati, ukloniti razmažena dio, ostavite neko vrijeme na zraku, pa su smračilo, a zatim koristiti sokovnik za pripremu soka. Ulijte ga u staklenku, staviti na vrat rukavice. Ovaj proces je od 1 tjedna do 1,5 mjeseci. Kada je rukavica sjajno, potrebno je sipati sok u širokom stakla ili cakline zdjelu.

Ocijedite sok bi trebao biti s filmom na njegovoj površini, koji je prirodni gljiva, koji je dostupan na svim voća i bobica, ih trebamo. U ovom trenutku, to je potrebno za odabir širokog staklo ili emajl zdjelu, kako bi se osigurala maksimalna kontakt sa zrakom. Jela moraju biti popunjena nije u potpunosti, budući da tekućina će kuhati. Jela bi trebao biti pokriven samo sa gazom do muha i prašinu ne začepljuje rješenje. Kad tekućina prestane kuhati, ocat spreman. Ulijte ga u čiste boce, u neposrednoj blizini. Spremite kao i svaki octa na hladnom i tamnom mjestu.

forum