Popularni recepti za palačinke sa kiselim mlijekom

Najviše palačinka festivala je nesumnjivo karneval. Tradicija svetkovina s palačinkama na ovom radosnom danu ima svoje korijene u poganskoj kulturi. Prije toga, kako bi proslavili početak proljeća je poklade. S dolaskom dana sunce počinje da se sjaji svjetlije, dani rastao toplije. I simbol proljetnog sunca je okrugla, toplo, ružičasta, mirisne palačinke. U danima poklade svečanosti svi ispeći vrlo velik broj palačinki. Svaka domaćica nastoji iznenaditi svoje goste sa nečim neobičnim, tako da su uvijek nove recepte za palačinke. To krupica i pšenica i raž i heljda kolači. Fantazija kuha neograničeno i omogućuje vam da gastronomskih užitaka, kuhanja palačinke s kiselim mlijekom, na sirutke, kefir, pa čak i mineralne vode.

Palačinke ne ostavljaju ravnodušnim. Njihova ljubav i djeca i njihovi roditelji i kuhari, a ljubitelji hrane. Ovo jelo nije lišen ljubavi, jer je okus toga mogu biti raznoliki: slatko, slano, začinjeno. Svako punjenje će biti u mogućnosti dati jedinstvenu originalnost. palačinke okus ovisi o testu koji ste pripremili za pečenje. Tipično, palačinke su izrađene od mlijeka.

Ako je vaša namjera je ispeći palačinke, ali u posljednjem trenutku shvatio da je mlijeko okrenuo kiselo, ne se uzrujavati, jer ovo jelo se može koristiti i kao. U tom slučaju, oni će dobiti blagi, slatko i kiselo, i fleksibilan. Takav okus cijeniti one koji ne vole slatke kolače. Osim toga, oni su idealni za popunjavanje raznih punila. Za mnoge, okus palačinki je poput palačinke, a mnogi među receptima vole samo palačinke, njih rang kao najukusnije. Dakle, trebali biste pokušati ispeći ove palačinke za procjenu vlastite.

Tajne pečenje palačinki

Kuhanje palačinke u pratnji nekih tajni. ih otkriva, možete dobiti zrak, ružičastu i ukusne kolače. Glavna tajna - to je mlijeko. To bi trebao biti svezheskisshim, to jest, još ne da postane kiselo, a ne razmažena. Tu će također biti bolje ako je mlijeko je kiselo prirodno mjesto. palačinke će biti ukusna mlijeka od kuće. Ako dostupnom mlijeka iz trgovine, to bi trebalo biti kuhano, ohladi na oko trideset sedam stupnjeva i dodati dvije žlice kiselog vrhnja ili jogurta bez aditiva. Nakon ovih manipulacija treba pričekati malo kiselo mlijeko će biti uskoro.

Saznajte kako ispeći bujne, zlatne, tanke palačinke, koje su već ispuni „Njam” sasvim jednostavno. Na primjer, za podešavanje stupnja zlatne boje palačinke, potrebno je eksperimentirati sa šećerom. Što više dodati šećer je rosier strana će biti palačinke, ali treba biti oprezan, jer previše slatko sastojak bi biti razlog što će palačinke gorjeti.

Ako proklete pauze i dovoljno se ne peče i kroz rubovi već pržena, uzrok ne može biti šećer. Možda je tijesto previše tanka. U tom slučaju, potrebno je dodati šaku brašna, promiješati i početi peći sljedeći palačinka. Sad, on je vjerojatno da će dobiti fleksibilni, svijetao i ružičast.

Sastojci za palačinke

Nastavljajući otkriti tajne kako napraviti palačinke u kiselo mlijeko, pozornost treba posvetiti brašno. To bi trebao biti korišten oprezno. Savršeno tijesto treba biti prototip prilično tanke vrhnje. U tom slučaju, palačinke će ispasti dobro. Suviše krut tijesto će biti razlog da palačinke su debeli i da se to nije dogodilo, palačinke smjesa može se razrijediti s kiselim mlijekom u željenu gustoću.

Sljedeći sastojak za izradu palačinke sa kiselim mlijekom - jaja. Moraju biti svježe, a prije dodavanja u tijesto treba pažljivo umutiti.

Soda Tijesto treba ugasiti ocat ili limunske kiseline u odvojenom spremniku i dodan u tijesta prije staviti brašna.

Posebnu pozornost treba obratiti na tavi, koja će tek ispeći palačinke. Preporučuje se kuhati na njemu samo palačinke i pohraniti u čistom mjestu, kao da ih opere nije poželjna. I što je najvažnije, jesti palačinke, kuhani u kiselo mlijeko, to bi trebalo biti vruća, odmah nakon pečenja.

Dakle, uzimanje prednost od svih savjeta i odabrati omiljeni recept od opcija, pokušajte pržiti.
sastojci:

• jogurt sobna temperatura - po litri;
• Jaja - 3 komada;
• šećer - 3 žlice;
• Suncokretovo ulje - 5 žlica;
• soda, gašeno ocat - 0.5 žličica;
• brašno - 2 šalice;
• sol.

Priprema testa:
U dubokoj posudi tući jaja, dodati sol i šećer. Temeljito umutiti, miješalica ili mikser. Ulijte u tukli jaja i kiselog mlijeka mix. U drugim šalicu pripremiti sodu gašenje njegov ocat ili limunske kiseline, a zatim se doda u tijesto i miješati. Prosijati brašno, dodati ga, stalno miješajući. Dodajte brašno potreban u malim količinama kako bi izbjegli grudice. Zadnja stvar koju treba dodati maslac i sve temeljito. Ako je tijesto ispalo nije dovoljno tekućine, moguće je da ga miješati s kipućom vodom. Ako želimo napraviti palačinke dobivene deblji tijesto je potrebno dodati jedan mali dio brašna, također vsyp postupno. Nakon što je umijesi tijesto, potrebno je pustiti da odstoji pola sata, nakon čega možete početi pečenje palačinki.

Palačinke od kiselog mlijeka, bez jaja

sastojci:

• Pšenično brašno - 180 grama;
• jogurt - 0,5 litara;
• sol - 0.5 žličica;
• rastopljeni maslac - 2 žlice;
• biljno ulje.

Priprema testa:

Dakle, kako napraviti palačinke bez jaja? Potrebno je pomiješati u šalici mlijeka sa šećerom i soli. Postupno sipati prosijano brašno. Sve miješati temeljito umutiti miješalica ili mikser. Zatim, u konačnom tijesto trebate dodati rastopljeni maslac i ponovno promiješati. Kao rezultat toga, tijesto bi trebao biti sličan dosljednost gustog vrhnja. Dajte da stoji u sobi za tri sata. Onda opet bič tijesto. Ulijte tijesto na dobro potrebna vruće tavi, podmazani sa suncokretovom ulju.

Kako kuhati čipkasti palačinke s kiselim mlijekom i vodom

sastojci:

• kiselo mlijeko - 1 litra;
• brašno - 4 šalice;
• Soda - 1 žličica;
• biljno ulje - 5 žlica;
• Sol - 1 žličica;
• šećer - 4 žlice;
• kipuće vode - 0,5 litara.

Priprema testa:

U pripremljenu posudu poput jaja sa soli i šećera. Oni dodajte kiselo mlijeko i prosijano brašno. Pažljivo Dodala je kako bi se izbjeglo grumen. Dobro izmiješati da se dobije homogena masa. Umiješajte može miješalica. U zasebnu zdjelu, prelijte kipućom vodom soda, ne miješajući. Nakon pauze trajna minuta, dodati kipuće vode tijesta miješanje polako. Neotopljena sode u tijesto ne dodati. Završiti kuhanje tijesto se palačinke biljno ulje. Zatim test treba pustiti stajati petnaest minuta, nakon čega možete pržiti palačinke do zlatno smeđe. Nakon ovog recepta, vaše palačinke će ispasti nježan, kao na slici.

Druga vrsta palačinke - krema. Oni također dobiti čipke, tanki, mekani i ukusni. Pripremite ih u jogurt, sirutka, jogurt ili kiselo mlijeko. Brew palačinke mogu biti u različitim fazama. Jedna opcija - piva tukli jaja, a druga mogućnost - da se ispitni piva sa svim sadržajima sastojaka. Obzir postupno drugu izvedbu.

Dakle, recept krema palačinke s kefir:

• Prvi korak

Pečenja palačinke koje je potrebno pripremiti sve potrebne sastojke: 250 ml jogurta, jedna čaša od brašna, dva jaja, dvije žlice žlice biljno ulje, 1 žlica šećera, malo soli, 3 grama po litri gaziranog pića i kipuće vode.

• korak dva

Miješaju u posudi jaja, jogurt, šećer, biljno ulje, sodu i sol. Sve se mora dobro promiješati.

• Treći korak

Postupno uvođenje brašno i opet temeljito miješati dok ne postane glatko.

• Četvrti korak

stalno miješajući, prelijte kipućom vodom u thickish tijesto. Tijesto će dovoljno tekućine s mjehurićima.

• korak pet

Pecite palačinke na zagrijanoj lijevanog željeza tava ili na non-stick Kuhinjske. Nauljite tavu nije potrebno. Tijesto se ulijeva na to, ravnomjerno raspoređenih po cijeloj površini. Pecite palačinke na obje strane.

Krema palačinke dobivaju tanki s rupama. Takav može biti palačinke fešta s različitim nadjevima: džem, pekmez, vrhnje, kondenzirano mlijeko, maslac. Oni također mogu biti punjene oba slatka i slana ispuna.

Gotovo svaki palačinke recept kao komponenta je prisutna kao soda. Ali, bez da je moguće napraviti. Nudimo palačinka recept bez sode.

sastojci:

• Mlijeko - jedna litra;
• brašno - 2 šalice;
• šećer - 1 žlica;
• suhi kvasac - 1 žlica;
• Sol - prstohvat;
• biljno ulje - tri žlice.

Priprema testa:

Šalicu s grijane mlijeka, naznačen time, da prethodno otopi šećera i soli, neophodno je da se izlije suhi kvasac. Postupno dodajte brašno, stalno miješajući tijesto. To bi trebao biti poput tekućeg vrhnja. Pokrijte i stavite tijesto na toplom mjestu sat vremena, povremeno miješajući. Nakon što je tijesto infuzije potrebno je dodati biljno ulje.

Tada možete početi pečenje palačinki. Pan i topline i podmazati mast. Kutlača ulijte tijesto u sredini i ravnomjerno raspoređena u cijeloj tavi. Kada palačinka će biti ružičasta i da će lako biti odvojen od dna, to znači da je spreman. Možete kušati mekane, ukusne palačinke, pripremljena sa suhim kvascem i bez sode.
Ako volite palačinke, možete maštati, ispeći ih tanka i debela, velike i male, bujna i osjetljiva. Kuhani palačinke kiselo mlijeko će imati rafiniran slatko i kiselo okus i nježnu teksturu. Tretiraju se sa svojim rođacima i uživajte!