Kako kuhati Shurpa janjetinu? Klasičan recept

Shurpa - tradicionalna Uzbekistanski jelo, koji je poznat i izuzetno vole gotovo svim zemljama u Aziji. Shurpa odnosi na srdačna nevjerojatno ukusnim i hranjivim prvih kolegija, koji se obično koriste, ovčetinu i povrća.

Klasičan recept uključuje kuhanje juhe na vatru - tako se dobiva fantastičan okus i miris. Nažalost, ne svatko ima priliku kuhati na vatru - ali to nije razlog da se uzrujavati. Postoje mnoge varijacije i recepte shurpa, koje ćemo gledati u više detalja.

Da biste dobili pravi Uzbekistanski Shurpa, morate se pridržavati osnovnih pravila za kuhanje ukusne i mirisne orijentalnih jela.

• Sastav ove juhe uključuje pržene povrće i proizvodi od mesa - obično se koristi janje. To je razlog zašto danas istočni shourpa visok stupanj masnoće i vrlo je srdačan.
• Uzbekistansku prvi obrok nužno uključuje veliki izbor povrća, uključujući krumpir, mrkva, češnjak, luk, rajčica, paprika. Neki recepti također koristiti patlidžana i kupus.
• Orijentalna kuhinja je poznata po svojim velikim korištenje raznih začina i tradicionalnim shourpa nije iznimka. Sastav ovog jela uključuje veliki broj začina i bilja - cilantro, kopra, hmelj-suneli, estragona, kumin, korijander, bosiljak, cimet.

Danas postoji veliki broj istočnih recepata shurpa pomoću različitih sastojaka. U World Wide Web, možete pronaći posebnu video s korak po korak recepti orijentalne juhe.

Tradicionalna Uzbekistanski shourpa

Za pripremu ovog jela, trebat će vam ove sastojke:

1. Janjeći rebra - oko 0.5 kg.
2. Luk - 3-4 komada.
3. Žuta slanutak - 100 ° C.
4. Murphy - 5 kom.
5. Mrkva - 4 kom.
6. Rajčica i paprika - 2 kom.
7. Suncokretovo ulje - oko 50 grama.
8. Začini, lovor, bilja i soli po ukusu.

Priprema jela:

Vrlo dobar, ako imate čajnik u kuhinji za kuhanje shurpa. Ako ne - možete koristiti obični lonac. Izrežite ovaca velike kocke i luk prstenje, zatim pržiti ih u suncokretovom ulju. Kada je meso će biti mirisne pržena kora, staviti u lonac začina, soli i ulijte sve prokuhanu vodu. Ne zaboravite ukloniti pjenu s površine juhu ključanja.

Zatim dodajte u tavu graška, što je prethodno potrebno namakati 10-12 sati, i grubo sjeckani mrkva, luk, oguljeni češnjak klinčić. Neka juha pirjati oko 1,5 sata. Zatim staviti u zdjelu juhe grubo sjeckane rajčice i paprike, njima prethodno pročišćavanje s kože i sjemenki i narezane krumpir. Završni korak za dobivanje - dodavanje zelenila. Ostavite juhu uliti za oko 20 minuta, a može liječiti svoje najmilije je izuzetno ukusna i hranjiva jela.

Shurpa u multivarka

Naravno, moderna tehnologija je napravio značajne prilagodbe našim svakodnevnim životima. Stoga je vrlo popularan recept orijentalne jela u multivarka. Da biste to učinili, morat ćete ove sastojke:

1. Janje - oko 0,8 kg. To je najbolje koristiti vrat ili rame od polovica.
2. Krumpir - 7-8 kom.
3. Rajčice i luk - 2 kom.
4. Mrkva i paprika - 1 kom.
5. Crvena ljuta paprika - 1 kom.
6. Rajčica - 2-3 žlice
7. Češnjak, lovorov list i sol po ukusu.
8. Bilje - kopar, peršin, bosiljak, cilantro, estragon.
9. Biljno ulje za prženje mesa i povrća.

Priprema jela:

Prije svega, priprema mesa, izrezati ga na velike komade. Ulijte u zdjelu Multivarki biljno ulje i pržiti meso na njoj sa grubo sjeckani luk. Da biste to učinili, koristite „Hot” lice koje bi trebalo uključiti u 25 minuta.

Zatim dodati meso krumpira i rajčice, prže sastojci za još 10 minuta. Nakon toga sipati u zdjelu Multivarki oko 2,5-3 litre vode, soli juhu, dodati začine i postaviti „kaljenjem” način za sat vremena. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati sjeckani bilje u posudu. Shurpa služio vruće, a za intenzivniju i bogat okus može biti dodan u posudu malo kiselo.

Shurpa s janjetinom na pivo

Kako bi se ova vrlo originalna, ali je vrlo ukusna i punjenje jelo trebat će vam ove sastojke:

1. Ovce - 1 kg.
2. Krumpir - 5-6 kom.
3. Mrkva i luk - 2 kom.
4. Pivo je - 1L. To je najbolje da se nefiltrirane pivo.
5. Bilje, sol i začini po ukusu.

Priprema jela:

Izrežite janjetinu u velike komade i kuhati dok ne omekšaju. Nakon toga, voda odvod i ispuniti meso pivo, a zatim kuhati za jedan sat. Zatim dodati u tavi narezane krumpir, mrkvu i luk, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. 10 minuta prije kraja kuhanja jelo dodati bilje, sol i začine.

Dajte Shurpa na pivo pivo oko 15 minuta i služiti, garnirati jelo sa grančica zelenila.

Shurpa s kupusom i ovčetina

Kako bi se ova neobična jelo vam je potrebno sljedeće sastojke:

1. Ovce - 1 kg.
2. Krumpir - 7 komada.
3. Luk - 3 kom.
4. Prednatopljena slanutak - 2,5 čaše.
5. Rajčica - 3 komada.
6. Mrkva - 5 kom.
7. Paprika - 2 kom.
8. Češnjak - 8 glavica.
9. Suncokretovo ulje - oko 50 grama.
10. Kupus - mala glava.
11. Soli na okus, bilje po vašem izboru.

Priprema jela: Meso izrezati i poklopac u lonac hladne vode. Kad voda prokuha, dodati začina Bouillon, sol, a zatim ostaviti janje „bora” na srednje jakoj vatri oko 2 sata. Zatim dodajte juhu grubo sjeckani krumpir, mrkva, pročišćen iz sjemenki papra i nasjeckanog kupusa. Neposredno prije kraja kuhanja dodati shurpa češnjak klinčić i zelje. Jelo će ispasti nevjerojatno flavorful i zadovoljavajući, a kupus daje mu potpuno jedinstven okus.

Shurpa govedina

Treba napomenuti da uz janjetinu kuhati popularne Uzbekistanski jelo možete koristiti i druge vrste mesa, kao što je govedina. Trebat će vam ove sastojke:

1. Goveđi - oko 1 kg.
2. Zatvori krumpir - 6 kom.
3. Mrkva, paprika i luk - 1 kom.
4. Rajčica - 3-4 žlice
5. Biljno ulje - 50 grama.
6. Sol, začini i bilje na okus.

Priprema jela:

Izrežite meso, mrkvu i papriku u velike kocke, luk - polutke. Pržiti sjeckani povrće u tavi, nakon 5 minuta, dodati meso i pržiti do zlatno smeđe. Ulijte tavi tijesto pržiti rajčice, pa čak i 10 minuta na laganoj vatri. Zatim pomak sve u lonac, prelijte vodom i neka juha kuhati.

Zatim staviti u posudu narezane krumpire, soli i začina, kuhajte najmanje jedan sat. Prije posluživanja, ukrasi gotovih jela sitno isjeckanih zelenilom. Govedina čini okus shurpa puno svjetlije i više raznolik. može se dodati dati juha posebnog pikantnost do jelo jedak crvena paprika. Dobar tek!