Kako kuhati chakhokhbili piletina?

Chakhokhbili - ovo je vrlo popularan i ukusno jelo, bez kojih je teško zamisliti tradicionalni gruzijski kuhinje. Za mnogo stoljeća za pripremu klasične chakhokhbili koristi fazan - danas ova ptica se smatra rijetkost, pa mnogi kuhari vole koristiti više pristupačne meso, kao što je piletina. Pileće meso je vrlo nježno i sočno, ali po ukusu, to nije dovoljno za ono što priznaje fazana.

Važno je napomenuti da postoji poseban recept jela, svaki kuhar pokušava investirati u svoj kulinarski remek poseban „okus” i čine ga izvorni u svakoj regiji Georgia. No, to ne znači da je za pripremu ukusne i sočne chakhokhbili treba biti profesionalni kuhar - zahvaljujući velikom broju popularnih jela postojećih recepata može se jednostavno pripremiti i na kuhinji. Dakle, pripremite se kuća mirisne i topi u ustima chakhokhbili.

Tradicionalni gruzijski chakhokhbili

U mnogim specijaliziranim web stranicama na internetu ne mogu naći recept sa slikom, koji opisuje faze pripreme takvih poznatih jela kao klasični chakhokhbili. Za kuhanje će vam trebati ove sastojke:

1. Piletina - oko 1-1,5 kg.
2. Rajčice - 1 kg.
3. Mrkva - 2-3 kom.
4. Luk - 3 kom.
5. Rajčica - 3-4 velike žlice.
6. Limun - 1 kom.
7. Suho crno vino - 1 šalica.
8. Začini - korijander, papar, hop-suneli.
9. Soli na okus.
10. Bilje po svom izboru.

Priprema jela:

Izrežite piletinu u velike komade, a zatim staviti piletinu na vrućem tava. Imajte na umu da u klasičnom receptu uljem ili maslacem ne koristi. Meso treba pržiti do smeđe, a zatim ga stavite u duboku tavu. U tavi, gdje prženje piletinu, lagano popržite na kockice povrća, a zatim i posuti po njima u lonac. Svi sastojci gulaš na laganoj vatri 20-30 minuta, dodajte začin kontejner, sol i rajčica.

Također, ne zaboravite da se izlije čašu crnog vina - to će dati gotovih jela poseban začin. Na kraju kuhanja lonac dodano prethodno oparen i sjeckani paradajz oguliti, nakon čega chakhokhbili „čami” na laganoj vatri još 30 minuta.

Poslužite Vaše kulinarsko remek-djelo, uređenje sa sitno sjeckan bilja i posuti sa svježe iscijeđenim sokom od limuna.

Kao što možete vidjeti, ne postoji ništa teško u kuhanju chakhokhbili Gruzinom - korak po korak recept će vam omogućiti da se pripremi legendarnu obrok sebe.

Chakhokhbili s orasima

Žele ugoditi svojim gostima predivno sočno i ukusno jelo? Pripremite chakhokhbili s piletinom i orasima. Kako kuhati ovo ukusno jelo kod kuće? Trebat će vam:

1. Pile - oko 1 kg.
2. Rajčice i luk - 4-5 kom.
3. Orasi - oko 200 wp.
4. Maslac - 50 oz.
5. Češnjak - 3-4 glavica.
6. Soli na okus.
7. Začini i izborno paljenjem crvena paprika.

Priprema jela:

Prva faza priprema se ne razlikuje od klasičnog recepta - nasjeckati piletinu u veliki komadi pržiti na prethodno zagrijana tava bez dodano masnoće. Stavite pržena piletina u tavi zajedno sa sjeckanim lukom i maslacem, staviti „propada” za 15-20 minuta.

Nakon toga, posuti je u tom svojstvu oparen s kipućom rajčice vode, da ih prethodno čišćenje od kože i izrezati ih na ploške. Pirjajte jelo skuha pola sata i na kraju kuhanja dodati chakhokhbili papar, sol, začini, orasi. Kada stol jelo također može biti dodatno ukrasiti sitno zarezane oraha.

Chakhokhbili Piletina s krumpirom

Vrlo jednostavan recept za ovo jelo sigurno će vas zadovoljiti, kao što je jelo će ispasti vrlo sočan i srdačan. Morate unaprijed pripremiti takve sastojke:

1. Pile - 1,5 kg.
2. Rajčice - 1 kg.
3. Luk - 3-4 komada.
4. Krumpir - 5 kom.
5. Češnjak - 3-4 glavica.
6. Crveno vino - 1 šalica.
7. Soli na okus, ljubičasta bosiljak i druge svježe bilje po vlastitom nahođenju.

Priprema jela:

Nasjeckajte piletinu truplo u dijelove komade, dodati u tavu i suho popržite. Pospite meso sa crnim vinom i saviti u posudu. Gulaš na laganoj vatri 20-25 minuta. Na istoj tavi popržite luk i posipati se na piletinu, dodajte kriške krumpira i sjeckani i blanched rajčice bez kože.

Zatim dodati u svojstvu papra i drugih začina, soli i ulijte ostatak crnog vina. Ubrzo pomaknite poklopac lonca i ostavite da vrije neko vrijeme čak chakhokhbili oko pola sata. Prije posluživanja, ukrasi gotovih jela zelje. Mišljenje mnogih domaćica, molim svoju voljenu ovo predivno sočan i nadmetanje jelo, najbolji su dokaz da chakhokhbili piletina s krumpirom će ljubav svoju obitelj.

Chakhokhbili u multivarka

Priprema se u multivarka, na primjer, Redmond, neće uzrokovati previše problema. Te bi trebao voditi brigu o prisutnosti sljedećih komponenti:

1. Pilećih polovice - 1,5 kg.
2. Rajčice - 0,5 kg.
3. Biljno ulje - 50 grama.
4. Soli na okus.
5. Luk - 2 kom.
6. Cilantro, bosiljak ili druge biljke po vašem izboru.

Priprema jela:

Prelijte u zdjelu Multivarki nasjeckani luk prstenje. Propržiti do zlatno smeđe, a zatim dodajte tome velikih komada nasjeckanog pileći paprikaš i bez ulja oko 20 minuta. Dodaj u zdjelu Multivarki Redmond oguljeni od kože rajčice i uključiti funkciju „ispeći”. Nakon 20 minuta, u spremniku posipati začinima i soli, ostaviti još 5-10 minuta. Prije posluživanja, neka chakhokhbili malo zakuhati, ukrasiti sa svježim začinskim biljem.

Chakhokhbili recept Lazerson

Svjetski poznati kuhar Ilja Lazerson nudi jedinstven i istovremeno vrlo jednostavan recept chakhokhbili piletine. Jedinstvenost ovog jela leži u činjenici da je kokoš treba donijeti bez kože - u klasičnom receptu kože obično lijevo. Trebat će vam:

1. Piletina - ptica težine 1-1,5 kg.
2. Rajčice - 4 kom.
3. Luk - 2-3 kom.
4. Češnjak - 4 velike češnja.
5. Biljno ulje.
6. Bilje po svom izboru.

Priprema jela:

Uz piletina lešine, uklonite kožu, usitniti u male komadiće i pržiti u tavi bez ulja. U zasebnim tava pržiti narezane luk pola prstenje u biljnom ulju do zlatno smeđe nježan. S kipuće vode skuhati rajčice i ukloniti njihove kože.

Zatim puta u tavi piletina, rajčica pulpa i pržene luk, dati jelo gulaš na laganoj vatri oko sat vremena. Zatim vsypte spremnik protisnuti češnjak češnjaka i soli, neposredno pred kraj kuhanja za posipanje bilja. Vaš chakhokhbili spremni!

Piletina bez rajčice

Unatoč činjenici da je u mnogim receptima za kuhanje gruzijske chakhokhbili rajčice su sastavni dio, pripremiti ovaj prekrasni jelo može biti bez njih. Recept chakhokhbili bez rajčice vrlo jednostavno. Trebat će vam:

1. Piletine - oko 1 kg.
2. Krumpir - 6 komada.
3. Luk - 4 kom.
4. Maslac - 100 grama.
5. Sol i začini po želji.

Priprema jela: Put na suhoj tavi narezane piletine komade i pustiti lagano porumeni, zatim dodati 50 g maslaca i nasjeckani luk prstenje. Pržite još 5 minuta, dodati smjesu od mesa i luka preostalim maslacem. Prebaci sve u tavi, također vsypte unaprijed kuhana i kockice krumpira, vsypte sol i začine i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Nakon daju jelu malo pivo i ukrasiti sa sjeckanim začinskim biljem.

Chakhokhbili Piletina - to je ne samo vrlo ukusan, ali i smanjene kalorijske jelo. Kalorija po porciji oko 230 kcal, a kalorijska sadržaj po 100 grama - Ukupno 101 kcal. Počastite se ukusnim i jednostavno chakhokhbili Piletina!