Pizza tijesto

Pizza danas vrlo popularno jelo. I to ne za ništa, sve je vrlo jednostavno pripremiti i zabavno jesti jako puno. Tradicionalni talijanski pizza je najpraktičniji i mnogo ljubio hrane. Za nekoliko stotina godina njegove pripreme tehnologija nije malo promijenila. Čak i ako niste najbolji kuhar, a dolaze u kuhinju samo za zagrijavanje polu-gotovih proizvoda kupili, sigurno ćete se nositi s kuhanje pizza.

Najvažnije pravilo koje postoji u procesu kuhanja - ne razvaljajte valjkom. Tradicionalni talijanski mudrost kaže da se tijesto, umijesi ruke mnogo ukusniji. Osim toga, to je tradicija.

To će biti odlučeno hoće li se pripremiti?

Glavna prednost pizza je da nije potrebno brinuti - dobiti ili ne. Budite sigurni da će se dogoditi ako to ne sušiti u pećnici. Pogodan za punjenje sve ostalo u frižideru nakon odmora proizvoda, a tijesto se koristi vrlo jednostavne. Možete čak i kuhati tijesto pizza na kefir, i to će biti gore nego isporučena u vaš dom izravno iz pizzerije.

Sada se okrećemo glavnih interesa problem: hoće li se okrenuti kulinarski studiju kao ukusne zalogaje kod kuće?

fazama kuhanja

Za početak, shvatiti što vam je potrebno i zašto i kojim redoslijedom. Odsjek za praktičnost cijeli proces u nekoliko faza.

• Proizvodnja test.
• Izbor preljevima i začinima.
• Priprema umaka.
• I na kraju, kolači.

Sada, u redu. Počnimo s tijesta izuma - to je temelj svih jela. Pripremite oba kvasca i bez dizanog tijesta. No, kvasac potrajati dugo vremena. Kao što je poznato, tijesto s kvascem za oko sat bi trebao riješiti na toplom mjestu. No, češće i više od sat vremena. Ali ako iznenada dođe prijatelje u subotu i zabavljati ih ništa, onda brzo napraviti obrok na kefir.

Kako mijesiti tijesto

Dijeta može napraviti pizzu na kefir ili mlijeko. Ako se pripremite metodički i sa ljubavlju hrane, vaš pizza je sigurno da će biti remek-djelo umjetnosti na stolu.

Razvaljajte, ili bolje rečeno, rastegnuti tijesto, pa je ispalo kao tanki kao moguće. Zavetny idealno tolschiny- 0, 5 cm u promjeru je obično od 30 do 35 cm. To je klasični parametri. Ne nužno jednak njima, ali onda je vaš snack će izvrsno hrskava.

Tu je univerzalni način da se kuhati tijesto na jogurt bez jaja, što je pogodno ne samo za pizzu, ali i za pite. Mi popis potrebne sastojke:

• Kefir -500 gr.
• Brašna 500 ili 600 gr.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlica.

Sol na osobnom ukusu i sodom. Soda malo, 1 puna žličica. Ne ugasi li potrebno da se s njom toplo mlijeko proizvoda.

Zagrijte malo jogurta, dodati soda i pokriva s ručnikom, staviti na toplo mjesto. I samo 3 minute zaustavljanje reakcije odvija, zatim dodati brašno i dobro promiješati. Posebno krut tijesto nije potrebno, tako da brašno ne koristi sve. Pogledajte sami o dosljednosti. Ako jogurt je vrlo tekuća, brašno više morati dodati. Ako ne, manje brašna.

Pokušajte napraviti kolače za jogurt i margarin ili maslac. Tada ćete dobiti remek ukusna. Rastaljena margarin (suncokretovo ulje), čekić 1 jaje, dodati sol. Uliti jogurt 1 šalicu (mlijeka). Postupno sypte brašno i mijesiti dok ne omekša.

Saznajte kako „baci preko nadjeva.” Ili kako napraviti nadjev „odličan”?

Punjenje će ovisiti o vašim željama. I ne postoji bilo kakva ograničenja. Izbor je u potpunosti na vama. Postoje određene standarde i preporuke. Ali kuhate za sebe i slobodno otići izvan granica uzoraka.

Za klasični recept napuljske „Margarita”, bit će potrebno svježe rajčice, ukusna mozzarella sir, i ne mogu bez bosiljka. Tvrdi sir obično sitno gumiran na ribež i pokriti ih sitno sjeckani sočne rajčice. A na vrhu zelje su dodani. To je najpopularniji recept. No, tu je veliki izbor od njih. Opisat ćemo najčešći.

Pizza sa salamom

Trebat će vam - 100 gr. salama, 150 ° C. tvrdi sir, narezane gljive 50, 50 c. šunka i origano začin. Tu je zanimljiv recept s piletinom i jajima. 5 jaja je korisno za vas. Od tih, 2 jaja voziti miješenje i 3 kuhati kuhana i rezati kvadrate za punjenje. Pripremite 300 grama pilećih fileta svježeg - kuhana i sitno nasjeckajte ili nadmašiti kroz mljevenje mesa. Sok od rajčice, naravno, kao i parmezanom, bosiljkom i sirom.

Najpraktičniji i najjeftiniji mogućnost punjenja: kombinirati sve dijelove kobasice (bilo dimljeni ili mliječni) s kuhanim jajima i kopar.

A tu su i povrća recepti za vegane, a ne jesti niti ribu ili jaja. U to dodati papriku, ananas, kukuruz, dobro, sve što morate probati začina.

Vrlo dobra pizza je dobiven od takvog skupa povrća. Izrezati na kriške povrća: tikvice, salata paprika, patlidžan - samo 30 grama. Također, luk, bilo sir i sok od rajčice. Ako vam se sviđa, stavite nekoliko komada crnih maslina. Od začina - đumbir i origana. Đumbir treba staviti pažljivo. Njegov specifičan okus može upropastiti jelo, ako puno.

Izbor začina - ključ uspjeha

Ukusno jelo, to je nužno jelo sa začinima. Najčešće se koristi za pizzu bosiljak, origano, čili paprike i slatke crvene, mažuran, sušena peršin, piskavica u prahu, parmezanom, timijan, korijander i drugih biljaka i cvjetova. Oni se koriste ili za umak, ili punjena. Budući da je okus i boju ... svakako nema konkurencije, to je pizza kod kuće još uvijek zahtijeva određeno iskustvo. Nakon isprobuete nekoliko vrsta umaka i začina, shvatiti će da je više poput vas.

Kako kuhati umak?

Pravilno kuhani umak od pola bitke kod pečenja. Možete potpuno upravljati kečap iz hladnjaka. To je vrlo brzo i bez ikakvih problema. Umak je potrebno da bi se tijesto natopljene i ne suši tijekom pečenja. Mix majoneze s kečapom i masnoća ovaj „koktel” dno pizzu.

No, kada je dostupan vremena na pretek, možete uživati ​​svoj dom precizniji recept umak. Potrebno je stvoriti, kao i bilo remek-djelo. Pripremite dobar umak, a vaš proizvod će biti nevjerojatno nježan na nepcu. Da biste to učinili, rastopiti na laganoj vatri 3 žlice (odozgo) od maslaca i jedan - maslina. Fry odvojeno luk i češnjak. Dodaj u sve svježeg soka od rajčice ili iscijediti sok od dva rajčice.

Umiješajte u umak dosypte začin na okus. Pogodno sir ili majčine dušice. Umak treba potrošiti skoro 2 sata na vatri da se pretvori u jedinstvenom gustu masu. Kad je umak kao pire, izvadite ga iz topline i cool. Ulijte vruću pizzu umak da se, kada se izvukao iz pećnice. Dobar tek.

Kao što možete vidjeti, stvoriti izvrstan umak kod kuće su prilično sposobna svakoga, čak i novak. Naravno, umjesto umaka potpunosti može izbjeći s ribanim sirom na vrhu punjenja. To je također vrlo dobar, ali ne i iznenađujuće. Za pizzu potrebno 200 - 250 grama, ostatak možete staviti u hladnjak za sljedeću pečenje.

Kako ispeći

Sljedeća faza - najlakši i konačna. Pecite ono „Gotovo”. Da imaju dobar propech talijanska peciva, morate zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Pričekajte oko 10 minuta sve dok se pećnica ne zagrije. A onda staviti rezultat njegovog rada u središtu peći, tako da se toplina ravnomjerno tijekom jela, a na umu 15 minuta. Pržiti prehrana tijesto 15-20 minuta je dovoljno.

Možete govoriti o spremnosti, kad rubovi postaju smeđe brašno proizvodi. Sir u isto vrijeme treba biti potpuno otopljen i steći kao smeđa nijansa. Podignite rub i vidjeti ako dnu SRJ. Ako je sve spremno, neizgovoreno sljedeća faza - jesti zajedno za stolom.

Uostalom, kuhanje je vrlo jednostavno, pa čak i zabavna, ako možete pomoći djeci.

Da sumiramo ovaj članak, recimo da je šarmantna pizza može biti slobodno i bez kvasca. Pizza tijesto na kefir najlakši način da se molimo prijatelje i, u isto vrijeme, ima novi hobi - kuhanje.

sve više i nekoliko savjeta za početnike kuhar:

• Poslužite najbolje vruće, okus vrućeg pečenja bogatije i ugodnijim.
• Dlyanachinki odabrati 3-4 sastojak. Maksimalno pet, inače ćete imati heterogenu „okus kašu”. Osim toga, neki proizvodi između „sukobu” - koja nije kompatibilna.
• Nadjev ravnomjerno rasporediti na temelju toga svi isti pržiti.

Mijesiti tijesto za pizzu videa: