Kako kuhati najukusnije palačinke?

Mirisni, svjež, nevjerojatno ukusna Palačinke od krumpira su vrlo popularna u mnogim zemljama. Oni imaju različite nazive kao što su „palačinke” u Ukrajini „bramboraki” u Češkoj, „plyatski” u Poljskoj. No, mi u Rusiji oni su poznati po riječi „palačinka”.

Palačinke - tradicionalno jelo od Bjelorusa i njihove kuhinje. Poznato je da krumpir - je omiljena poslastica od Bjelorusa. Mnogi od njih iskreno vjeruju da su prvi krumpir ga uzgaja u Bjelorusiji, a da to nije Petar Veliki je to uveo u Rusiji. Tu jesti krumpir u bilo kojem obliku, ali palačinka daje posebno mjesto. Ove Bjeloruski Palačinke od krumpira, hrskava izvana i mekan iznutra, imaju jedinstvenu aromu i okus. Jedite ih vruće, često s vrhnjem, ili njegov analog, na primjer, na bjelorusko „Machanka”.

Kuhati palačinke vrlo lako i nositi se s ovim jelo može čak i neiskusni kuhanja. Međutim, ako želite da vaše Palačinke od krumpira ispalo jako ukusna, morate znati nekoliko tajni.

Tajne kuhanja krumpira palačinke.

• Ako je izlaz želite dobiti hrskave Palačinke od krumpira, krumpir je potrebno da ih samljeti sitno, po mogućnosti rukom na najmanji ribež. S tim procesom, međutim, nije loše nosi hrane procesor ili miješalica.
• Krumpir treba trljati što je prije moguće, tako da se ne potamne. To se može izbjeći dodavanjem sitno nasjeckani luk. Također možete dodati žlicu kiselog vrhnja.
• Rezultirajuća smjesa krumpira treba dobro svladati. To mora biti učinjeno prije nego što ga dodate na pramcu. Manja količina tekućine u početnom proizvoda će palačinke pahuljasto i spriječiti neugodan prskanje ulja tijekom prženja.
• To nije potrebno dodati puno krumpira brašno. Brašno izrade palačinki manje ukusna i ljepljiv iznutra. Ove palačinke par pržena loše i izgubiti okus i miris.
• Pržiti palačinke moraju biti na užarenim tava.
• Vrijeme pečenja palačinke ne treba pokriti poklopac.
• Nakon što pržiti palačinke, stavite ih na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak masnoće.

Palačinke recepti obiluju. Oni mogu biti s luk, češnjak, bilja, uz dodatak brašna, jaja, i učiniti ih s različitim nadjevima: sir, meso, gljive.

Oni mogu biti vatra, a možete ispeći. Oni mogu biti mršav. Razmislite o 10 najpopularnijih i ukusni recepti.

Recept №1. Tradicionalni Bjeloruski Palačinke od krumpira.

Tradicionalni Bjeloruski Palačinke od krumpira obično se dobivaju bez dodatka brašna. Krumpir treba dobro pritisnuti. U Bjelorusiji, te palačinke kuhati, čak i dijete. Kako kuhati pravi krumpir palačinke?

sastojci:

• 1, 5 kg. krumpir
• 1 veliki luk
• Soli na okus
• Ulje za prženje
• Kiselo vrhnje za hranjenje

Recept:

1. Krumpir i luk treba biti gumiran na fini ribež ili usitniti u hrani procesor.
2. Sol i dobro promiješa. Višak tekućine se mora ispustiti.
3. Dobra toplinska tavi i pržiti palačinke na obje strane.
4. Post vruće palačinke s kiselim vrhnjem ili slaninom.

Recept №2. Palačinke od krumpira „Tradicionalni”

Ovaj recept je vrlo popularna u Rusiji. Kušati podsjećaju sve svoje omiljene palačinke. Dobije bujne, ružičasta i mirisne.

sastojci:

• 0, 5 kg. krumpir
• 2 jaja
• 4. Tablica. žlice brašna
• sol
• Ulje za prženje

Kako kuhati palačinke:

1. Krumpir naribati ili mljeveno. Dodatni sok iscrpljen.
2. Dodajte jaja, dobro izmiješati.
3. Dodajte brašno i sol i dobro promiješajte kako bi izbjegli stvaranje kvržica.
4. Zagrijati u tavi i pržiti palačinke na obje strane. Palačinke su pržene brzo, tako da ćete morati gledati ih.

Recept №3. Posna palačinke.

Ove Palačinke od krumpira pripremaju bez jaja. U stvari, oni su također dobili bujna i ne raspadaju. A za to trebate znati mali trik. Za palačinke bez jaja krumpir trebao biti podijeljen u dva dijela. Jedan dio trljanje na fini ribež, a drugi - na glavni. Također možete dodati malo škroba.

sastojci:

• 0, 5 kg. krumpir
• 1 stol.lozhka brašno
• 1 chayn.lozhka škrob
• sol
• papar
• prstohvat sode bikarbone

Korak po korak vodič:

1. Rešetkasti krumpir, ocijedite ga dobro.
2. Dodavati brašno, škrob, sodu, sol i papar, dobro pomiješati.
3. Dobri pržiti s obje strane.
4. Poslužite najbolje s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice.

Recept №4 ukusnih palačinki.

Ove palačinke su dobiveni posebno ukusno i pahuljasto. Krumpir u pripremajući ih u najmanju ruku. Prvo, umijesi tijesto, koja se zatim u krumpiru uvodi.

sastojci:

• Krumpir 1 kg.
• -2 srednje luk
• Brašno - 2 stol.lozhki
• Mlijeko ili vrhnje -2 stol.lozhki
• Češnjaka -2
• Sol, crni papar na okus

Postupak priprave:

1. Prvo, pripremite tijesto. Morate pobijediti jaja sa solju i paprom, dodajte protisnuti češnjak, dobro izmiješati u njima.
2. Naribati luk na vrlo fine većoj ili gurati ga u stroju za meso, odliti svoj sok.
3. Fino naribati krumpir, ocijedite sok, brzo miješati s lukom.
4. Smjesa luk i krumpir dodati mlijeko ili vrhnje.
5. Miješaju dvije smjese i dodati brašno. Konzistentnost tijesta treba sličiti s niskom razinom masnoće kiselo vrhnje. Ovisno o tome, brašno može uzeti više ili manje.
6. Pržiti sa obje strane dok kuhani palačinke na užarenom tavi. Za palačinke ispostavilo točniji, to je moguće položiti ih na tavi nije blagovaona i mala žlica.
7. Mi služimo vruće, kiselo vrhnje.

Recept № 6. Draniki gljivice.

Kombinacija krumpira i gljiva su vrlo popularni. To je ukusna i hranjiv. U Ukrajina, krumpira palačinke pržene u obliku jedne velike palačinke u sredini koja se nalazi žlicu punjenja, obično gljiva. Samo jedan Palačinke od krumpira, na tome kako jesti.

sastojci:

• 1 kg. krumpir
• 300 grama gljiva
• 1 veliki luk
• 1 jaje
• 2 stol.lozhki brašno
• Sol i papar na okus
• Biljno ulje.

Postupak priprave:

1. Gljive ispere. Sitno nasjeckajte. Luk nasjeckajte.
2. U tavi popržite luk, zatim dodajte gljive. Pržite dok gljive ne ispari sva tekućina. Cool.
3. Krumpir naribati, dodati luk, jaje, brašno, sol i papar. Izmiješati dobro.
4. Dodati krumpira smjesa gljive, miješati.
5. Na užarenim tavi pržiti palačinke s druh strane. Ako se tijekom kuhanja tijesto će puzati, morat ćete dodati još jednu jajnu stanicu.

Recept № 7. sir palačinke.

Ako uobičajene Palačinke od krumpira umorni, vrijeme je da ide eksperimentirati! Palačinke od krumpira sa sirom dobivaju ukusan i hrskavi. Okus nalikuju sir čips i vrlo je popularna među djecom.

sastojci:

• 0, 5 kg. krumpir
• 5 stol.lozhki brašno
• 1 luk
• 200 grama sira 2 jaja
• sol

Postupak priprave:

1. Krumpir i luk naribati, pomiješati.
2. Dodajte jaja, brašno, sol.
3. Naribati sir i dodati krumpir. Sve mješavina.
4. Pržiti s obje strane.

Recept № 8. krumpir palačinke s mesom.

Ove Palačinke od krumpira kao alternativa tradicionalnim palačinke. Oni neće ostaviti ravnodušnim muški pola svijeta, jer su gotovo svi muškarci vole krumpir i meso. Kako kuhati ovo palačinke?

sastojci:

• 1 kg. krumpir
• 1 veliki luk
• 1 veliko jaje
• 2 stol.lozhki brašno
• 300 grama mljevenog mesa (svinjetina, junetina, ili miješani)
• Sol i papar
• Malo mlijeka, kiselog vrhnja ili vrhnja

Postupak priprave:

1. Naribati krumpir i luk. Mix. Dodajte jaje, brašno, sol, papar.
2. Napravite nadjev. Da biste to učinili, uviti meso u mljevenje mesa. Nadjev ne bi trebalo biti suho. Da biste to učinili, meso treba dodati malo mlijeka, vrhnje ili kiselo vrhnje. Također možete dodati vodu. Sve mješavina.
3. Pomiješajte krumpir i meso, pržiti s obje strane do zlatno smeđe.

Recept № 9. palačinke, pečeni u pećnici.

Ove palačinke su ne samo ukusna, ali i korisno. U njihovoj izradi se koristi manje nafte, a vi odmah možete pripremiti puno, a ne trošiti vrijeme na pečenje, te da se uključe u pripremi drugih jela.

sastojci:

• 1 kg. krumpir
• 2 srednje luk
• 1 veliko jaje
• 3 stol.lozhki brašno
• Sol i papar.

Priprema:

1. Krumpir naribati, rešetku i luk. Mix.
2. Dodajte jaje, brašno, sol, dobro izmiješati.
3. Pečenje podmazati maslinovim uljem, da se formira okrugli ili ovalni leposhechki i poslati zagrijanu na 200 stupnjeva peći.
4. Peći oko 25-30 minuta do zlatno.
5. Poslužite toplo uz kiselo vrhnje ili umak.

Recept № 10 od krumpira palačinke s tikvicama.

Ovaj recept je vrlo neobično. Okus krumpira Bundeva palačinke nisu slični klasičnim krumpira palačinke. Međutim, takva sočne palačinke i Palačinke od krumpira zamijeniti preeksponirana.

sastojci:

• 0,5 kg. krumpir
• 1 luk
• 1 jaje
• 500 grama tikvicama
• 3 stol.lozhki brašno
• Sol, crni papar na okus

Postupak priprave.

1. Naribati krumpir. Dodajte naribani luk. Promiješati.
2. Dodaj krumpira smjesu od jaja, sol, papar, dobro stajališta.
3. Tikvice naribati sitno dobro prevladati nastalu tijesto, krumpir tijesto mix.
4. Pržite u crveno-vruće tavi s obje strane do zlatno smeđe formirana.
5. Služio vruće s izborom od umaka.

Što god niste učinili palačinke - to je uvijek ukusna i zdrava! Nemojte se bojati eksperimentirati sa sastojcima i raduyte svoje najmilije. Dobar tek!