Kebab na roštilju: s fotografijama recept

Lyulya- Kebab jela spadaju u nacionalne turske kuhinje, ali i to je rasprostranjena na Kavkazu, u središnjoj Aziji i na Balkanu. Općenito Kebab - je meso pečeno na žeravici, a tu su i mnoge vrste tome. Korijeni zalogaje van već u BC II stoljeća Glasina je da je prvi kebab je napravljen od žrtveno janje. U Turskoj su ponosni na svoje ražnjića, čak i oni imaju legendu da je Velika Aleksandar Veliki staviti sitno sjeckani janje na palačinke i pohane na žeravici, tako da je bio poznat Iskander kebab.

Sorti kebab mnogi, poput šiš kebab je naš kebab-, Doner nas kebab- ovo jelo je poznato kao shawarma ili shaverma. Ali reći da se sada o receptu za kuhanje kebab pomoću fotografije.

Mljeveno kebab- nanizani na ražanj kobasice od mljevenog mesa. Tradicionalno, ovo jelo se sastoji od ovčetine i luk, bez dodatka jaja i kruh, samo ograničenu količinu začina. I tako, kako kuhati kebab janjetina? Neka nam korak po korak recept.

• Chesnok- 3 režnja
• Luk repchatyy- 200-300 gr
• Lamb (idealno stražnji dio) - 500 ° C
• Crni papar svježe mljeveni na okus
• Koncentracije soli na okus
• Kinza- 4-5 grančica
• Po želji, možete dodati prstohvat kima

Što učiniti?

1. Janje temeljito ispere i očistiti od filmova. Priprema se meso sitno sjeckani nožem
2. Luk, sitno sjeckani, češnjak, češnjak prošao kroz wringer, korijander u svakom slučaju ne rezati, a male ruke pokupiti, tako da će dati više okusa. Sve dobro izmiješati i boriti se, nastali masa biti gotovo ujednačene.
3. Pomiješajte skuhano meso i začine po ukusu soli i papra
4. Najvažniji korak je, kako se miješati nadjev. To bi trebao miješati sve dok se ne dostavi meso proteina, tuku na dnu zdjele ili na stol, pop, miješanje, dobro, da tako kažemo, morate „panika meso”, što bi ona postaje viskozna i dobro čuvaju oblik, miješati treba biti najmanje 20 min. Zatim staviti u frižider na 30 minuta.
5. Roštilj pravilno zagrijati, ugljen bi trebao biti puno, ali kad počnete prženje, oni ne bi trebali biti crveno, a prekrivena pepelom, ova temperatura je idealna za kuhanje mesa, tako da ne dobiti suha, ali je pržen.
6. Mokre ruke, mytymi u hladnu vodu (to je učinjeno za to ne bi nadjev staviti na rukama) od mesa, čine kolač, staviti na nju ražanj i zatvoriti rubove, čvrsto držeći u kos, pažljivo vidjeti da nema pukotina.
7. Fry kebab s obje strane do smeđa, da ne bi ponestalo soka, tada se stalno okretati do mesa unutra.

Poslužite uz povrće bi trebalo biti (što se također može zagrijati na roštilju), pita i zelje, to je također moguće kupiti u nara umaku od trgovine i poslužiti odvojeno.

Jelo od svinjetine (govedina)

Pripremite jelo od janjetine, ne može svatko priuštiti, svinjetina ili govedina su mnogo jeftinije i jednako pogodno za kuhanje ražnjića. Recept će biti potpuno isti kao janje, ali janje kao meso više sočan, svinjetine ili govedine ima tajni prigotovleniya- za nadjev treba dodati do puno masnoća ili kombinacija ove dvije vrste mesa.

Piletina jelo (Turska)

Princip pripremanja jela od piletine ili puretine je isti, pa dalje u tekstu, samo ću govorit- ptica koje bi se izbjegla zabuna. Začini se koriste za kuhanje su isti kao u receptu gore, ali također imaju svoje kuhanje tajne.

• Prvo, upotreba but ptitsy- grudi
• Drugo, meso ne treba sitno nasjeckajte i samljeti u stroju za meso, zajedno s lukom i češnjakom
• Treće, tijesto može početi slip od kos, bilo bi bolje ako ga vatra u tavi, roštilj, nauljena ili na roštilju za roštilj.

Kalorija takvi Lula će biti mnogo manji od svinjetine, janjetine ili govedine, jer je isti dojke piletine smatra dijetetski meso, tako da je pogodna za ljude koji se brinu za svoj lik, kao i impresionirati svaku djevojku za izuzetne arome i jednostavnost. Dakle, dragi čovječe, ako želite iznenaditi Žensko sjajan večeru, savjetujem vam da kuhati lyulya- ražnjića od piletine i nećete pogriješiti!

Kebab kod kuće

Živimo u Rusiji, a ljeti nemamo jako dugo, tako da je roštilj sezona je kratka, sjeti se koliko često zimi želite nešto godina ...

U nastavku ću vam dati nekoliko načina kako kuhati kod kuće pravi, stari kebab! Kuhanje od mljevenog kupljen u trgovini, ja ne savjetovati vas snažno, kao i bilo koji aditiv može pokvariti pravi okus. Recept za nadjev ne razlikuje od gore navedenog. Ali načini kobasica za kuhanje puno, ovdje su neke od njih:

1. na roštilju

Preporuči pržiti bez ulja, osim nadjevom od ptica, to bi trebao biti pripremljen s malo maslinovog ulja. Bez obzira na okus je kao da gori, možete koristiti posebne bambusa kos koji se prodaju u mnogim trgovinama, shpazhek rub lagano pržena putem, i dati nije veliki oblaku dima, što je isto i oploditi naš obrok miris roštilja

2. u pećnici

Dodavanje ulja, tako da nije potrebno, čak i za mljevenog mesa peradi, prženje, najprije na maksimalnoj temperaturi do hrskav, a zatim oduzmite 100 stupnjeva i omogućava postizanje unutar vremena kuhanja u zagrijanoj pećnici oko 5 minuta kako bi se koristiti dim miris bambus ražnjići, nose veliku temperaturu i ne spali vaša tehnika će polako tinjaju. Ovisno o vrsti peći treba biti pametan i shvatiti kako pržiti jelo, tako da on ne bi stavio na pleh kao objesiti. Osobno, koristim obični rog barova.

3. na elektromangale

U doba moderne tehnologije, sve je izmislio za nas, ja ću samo dati nekoliko savjeta o tome kako to, što bi se dogodilo ljepše i ukusnije učiniti. Kada prženje elektromangale biti dodan nadjev nije puno tekućeg dima za okus, kao što su kos postavljen vertikalno, kobasice može puzati. Kako ga izbjeći?

Nema puno drugih tehnologija nizanjem kobasice na ražanj, to ne bi trebalo uvaljati velike okrugle loptice i staviti na jednu za drugom, kraj do kraja, a kraj ražanj za širenje komad krumpira. Krumpir neće otpasti naše kobasice, s obzirom na činjenicu da moramo biti montiran u obliku kuglice, nadev ne bi „pobjegla” od vrha prema dolje, a nismo dobili nerazmjerno kebab, s jedne strane, debeli, s druge strane tonkiy- nema se to neće dogoditi. Kuglice zajedno drže zajedno za vrijeme kuhanja u obliku koherentnog kobasica.

Nakon kuhanja kebab kuću, ne zaboravite o hranjenju, hrana košta kao i, ravno iz „vatre” i povrće, može biti ukrašen šipak.

krumpir

Kao što je ranije u ovom članku je spomenuto, postoje mnoge različite vrste kebaba, jedan od njih je kebab krumpir. Ovo jelo je savršen kao samostalna, kao i kao ukras, kao što je kebab.

Postupak priprave

1. Skuhajte krumpir u ljusci, ohladiti, oguliti i simpatiju bez pretvara u pire
2. Popržite slaninu u mjeri koja bi tekla sav loj s nje, baci shkavrki
3. Pomiješajte krumpir smjesu s masti, dodati sol, papar i začina po želji, tako da fino može nasjeckati češnjak i luk i dodati na isto
4. Slijepo splasnuti kobasice i vijak u foliju, staviti na slabu ugljevlje, tako da bi mogli okrenuti, tako da se ne prolije ulje, krumpir ispasti jako ukusan i hranjiv.

Također ovaj ploča može biti kod kuće, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.

pileća džigerica

Jedan od najboljih proračunskih mogućnosti, ali ne zaostaje u okusu.

sastojci

1. Jetra kurinaya- 500g
2. Soja sous- 1 tbsp. žlica
3. Yaytso- 1pc
4. Cilantro, zelena luk- na okus
5. Začin „Provanse bilja” - na okus
6. Luk- 150-200 gr
7. Sol, na okus perets-

Postupak priprave

1. Čir do pola jetre, ohladi i fino sitno sjeckani
2. Dodajte jaje i miješati
3. Dodajte sitno nasjeckani luk, češnjak, bilje i začine po ukusu, sol i papar, dobro promiješajte sve
4. Zatim dodajte soja umak, promiješajte, masa bi trebala dobiti gusta
5. Cool u hladnjaku oko 30 minuta
6. Lepim kobasice na kos i zamotajte u foliju, a zatim kuhani na 200 stupnjeva u pećnici ili na drvenom ugljenu

koristimo ribe

Nisu svi ljudi su mesojedi, neki vole više ribe, i to bi bilo u redu da se ignorira njihove želje, a ne da uživaju takav prekrasan jelo svoje omiljene ribe.

sastojci

1. 500g file rybnoe-
2. Soja sous- 1ch.l.
3. kruh
4. milk- 75gr
5. 100g kuhana ris-
6. jaje 1pc
7. Bosiljak, peršin
8. Sol, papar, začin za okus

Postupak priprave

1. Riba sitno nasjeckajte ili nadjev dodajte umak od soje i krušne mrvice natopljene u mlijeku
2. Dodajte rižu i miješajte sirovo yaytso-
3. Dodajte smjesu začin mix zelen-
4. Bojiti cool u hladnjak na oko sat vremena
5. Nizanje kobasice na ražanj i pržiti preko toplih gotovo ostyvshimi žeravice ili zamotajte u foliju i pecite na 180 stupnjeva u pećnici. Folija će pomoći zadržati juiciness jela

demontiran više recepti Kebab korake. Nadam se da je sve jasno, a vi ste sigurni da ste pronašli svog favorita, kao što će imati svoje kuhanje tajne. Mljeveno kebab- nije samo jelo, to je dio kulture mnogih naroda, i Turci, i dio priče, pa što bi vam odabrati recept, obavezno kuhati s dušom, a sve što se je ukusna i ukusan!

Želim ti sve veliki kulinarski uspjeh, eksperiment, naučiti, naći svoje kuhanje tajne i podijeliti s nama! Dobar tek!